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绍兴中专召开黄酒酿造(DCS)生产线实训室建设方案论证会-绍兴中专-国家中等职业教育改革发展示范学校建设专题网
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绍兴中专召开黄酒酿造(DCS)生产线实训室建设方案论证会
 
     来源:示范校办公室    作者:任李静      浏览:6568



5月15下午,绍兴中专黄酒酿造(DCS)生产线实训室建设方案论证会在崇德楼207会议室召开。会议由黄酒业人才孵化园建设特色项目负责人胡邓涛老师主持。出席项目论证会的专家有会稽山绍兴酒股份有限公司王水江工程师、浙江中控系统有限公司吴方星教授和浙江科技学院陈正伟老师。绍兴中专副校长邵国成、顾益明、商飞鹏,校长助理於芳以及该项目组相关老师参加会议。

会上,胡邓涛老师首先简单介绍了DCS方案,指出这是黄酒业人才孵化园建设特色项目的一个子项目,旨在建设一个体验特色黄酒文化的实景式实验室。他也提出方案建设三大原则,即建设要保持黄酒传统工艺流;建设要结合现代化黄酒酿造,实现无缝对接;建设让学生在校即可体验工厂实际的实景式平台。

经过两个多小时的充分论证,专家们对学校建立黄酒酿造生产线实训室的必要性和可行性进行了充分论证,对实训室建设的工艺流程表示认可,并对相关设备添置进行了补充完善。特别对黄酒制作的两个关键工艺流程前发酵、后发酵的控制提出了宝贵意见。

经过论证,专家一致认定,黄酒酿造(DCS)生产线实训室建设方案是全面贯彻以服务为宗旨,以就业为导向,走产学研结合发展道路,为我国现代化建设培养高素质技能型专门人才的有效举措;是课堂理论教学与实训教学相结合真正做到“教中学”“学中做”的有效平台,更是绍兴黄酒酿制技艺这个非物质文化遗产在校园里发扬光大的有效手段,也必将为我们中国黄酒事业作出新的贡献。

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